暨南大学食品科学与工程系是在原食品化学专业(1985年)基础上建立和发展起来的，1998年获食品科学硕士学位授权，2001年成立食品科学与工程系；2003年在国内率先设置全英语授课的“食品质量与安全”（全英授课）；2010年获一级学科硕士学位授权，是广东省优势重点学科；2019年“食品科学与工程”专业获批“广东省特色专业”和“广东省一流本科专业”。迄今为止已经为海内外培养了3200余名食品科技专业人才，其中境外生占30%，遍布世界37个国家和地区。

 食品科学与工程学科拥有一支结构合理、年富力强的学术梯队。食品科学与工程学科在职专任教师70人，其中教授18人，副教授28人，博士生导师15人，硕士生导师48人；获博士学位的65人；留学归国人员45人，现任外教3人，平均年龄不到45岁。另有客座教授、兼职教授10人。

 经过30年的发展，食品学科目前有四个学科方向：（1）食品安全检测与接触材料安全；（2）食品科学；（3）食品营养；（4）粮食油脂与植物蛋白工程。在食品安全、粮食油脂、功能性食品、食品添加剂、食品包装等领域形成了自己的特色和优势。近五年主持国家重点研发项目等国家级、省部级等项目147项，其中国家基金项目40余项，获得十二五科技支撑计划课题2项，获得十三五国家重点研发计划课题2项，获得省级重点重大项目20余项，获得广东省战略新兴产业项目5项，目前研科研总经费近9000万元。近五年共发表高水平学术论文325篇，获省部级及以上奖项13项，其中包括国家技术科技进步二等奖1项、教育部高等学校科学研究优秀成果奖进步奖1项，中国人民解放军军队科技进步奖1项，广东省科学技术奖7项，中国食品科学技术学会科技创新奖1项等。2020年获批国家级“新农科”研究与改革实践项目，为我校唯一入选项目；2020年，以本学科为依托的暨南大学农业科学已进入ESI全球学科排名前4.2‰；位列2020软科世界一流学科排名全球第41名。

 食品科学与工程系对外交流十分活跃，近五年每年邀请海内外专家到我校开展学术交流20多场，与香港、澳门地区以及爱尔兰、加拿大、美国、新西兰、土耳其等国家的一些著名高校有多项合作研究。近几年来与加拿大萨斯喀切温大学、马来西亚博拉特大学、拉曼大学、澳大利亚梅西大学合作交流不断深入，成立暨南大学—萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室、暨南大学-博拉特大学“油脂加工与安全”国际联合实验室，2019年，博特拉大学首批互访研究生在食品系完成互访项目。2020年，与美国加州浸会大学签订“3+1+1”联合培养协议；2020年，广东省“油料生物炼制与营养安全”国际联合研究中心揭牌。

 除了“请进来”，还有“送出去”，近五年食品学科有70余名研究生通过暨大“研究生短期出国(境)研究项目”到海内外高校短期交换学习。学科实力的不断提升，也吸引了研究生报考的新高，近三年食品学科研究生考录均比达到5:1。

全系师生坚持“服务粤港澳，深耕产学研”的方向，弘扬“忠信笃敬、知行合一、自强不息、和而不同”的暨南精神，为建设国内一流、世界知名的高水平大学而努力奋斗。

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