12月24日下午，由教务处主办的“赢在创新”暨南大学创新大赛第十五季总决赛暨广东省高校邀请赛在石牌校区管理学院101多功能会议厅举行。本次决赛邀请了中山大学、广东外语外贸大学和广东工业大学等高校参赛，10支从预选赛中脱颖而出的队伍，在决赛的舞台上同台角逐。经评委打分及现场观众投票，食品系“果尽其用”学生团队取得了二等奖和“最佳项目奖”的好成绩。

暨南大学“赢在创新”创新创业大赛自2013年启动，旨在进一步激发学生创新意识，提高学生实践创新能力，大赛每年举办两季，并采取“分期赛+总决赛”的模式，每期决出四个优胜团队进入决赛。2020年9月，“赢在创新”暨南大学创新大赛（第十五季）开启，10月15日下午，在“赢在创新”暨南大学创新大赛第十五季第一期中，食品系“果尽其用——冷链银行助农模式下的新型水果速冻保鲜技术”项目同时斩获“最佳项目奖”与“最受欢迎奖”。

“果尽其用”团队利用项目在原产地利用独创的液氮流化床速冻+超高静压解冻技术，在水果成熟期对过剩水果进行速冻，在错季/反季时其进行解冻销售，解决当前鲜果存储、销售周期短的问题，并建立了冷链银行等创新概念。此外，该技术应用已获显著成效，助农增收，巩固扶贫成果，有利于乡村振兴的工作。项目所呈现丰富的市场前景和显著成效获得评委老师的一致好评。

通过参加比赛，同学们展现了创新创业的能力与成果，也在与其他项目的交流和竞争中扩展了思路，让同学们在创新创业之路上更加努力，更有方向，做得更好。本次比赛中取得的优异成绩是指导老师和同学们共同努力的成果，团队也将汲取各方力量，全面提升和完善技术与项目，争取在今后的比赛中取得更好的成绩！