2021年11月03日下午，我系与马来西亚拉曼大学（UTAR）共同举办了食品学科在线研讨会。线上报告通过Teams进行分享，共有来自双方的180余人参加了此次交流。在线研讨会由拉曼大学的Mei Kying Ong助理教授和我系田灵敏副研究员共同主持。

Mei Kying Ong助理教授代表双方对与会师生表示了热烈欢迎，并向参会人员简要介绍了马来西亚拉曼大学。田灵敏副研究员简要介绍了暨南大学和食品学科的发展概况。

我系王超副教授作了题为“Emerging High Pressure Processing on Food Safety and Nutrition”的报告，她简要介绍了自己的主要研究方向和超高压在食品加工方面的应用，并为大家详细讲解了超高压对大米中镉脱除和果蔬中叶酸生物改性的影响。

随后马来西亚拉曼大学的Chang Ying Ping副教授作了题为“Potential of Plant-based Wastes to Become a By-Product”的报告，向大家介绍了她在果蔬废弃物利用方面的研究成果，重点介绍了番石榴籽、卷心菜（外层弃叶）、辣椒核等废弃物中具有抗氧化、益生、脂肪酶抑制、淀粉酶抑制等活性的功能因子的挖掘。

报告结束后，双方的参会师生进行了交流讨论并在线合影。双方就再次举行线上会议达成共识，期望通过开展不同形式的线上活动，进一步促进双方师生的交流与合作。

相关介绍：

暨南大学与马来西亚大学于2019年10月签订了谅解备忘录（MOU），旨在促进双方的合作研究和相关专业知识的共享、硕士和博士的联合指导、本科生的交流互访等。我系白卫滨教授和拉曼大学食品学科的带头人Mei Kying Ong博士为MOU的双方联系人。