为加强校企合作，增进师生对企业和行业的了解，2021年11月27日上午9时，食品系陈永生老师和辅导员张伟老师带领食品系部分本科生前往佛山市（高明）海天调味食品股份有限公司进行企业参观。

环游初体验：

初到企业，师生跟随讲解员，来到海天公司的生产园区参观。走进“Yummy的阳光城堡”，讲解员为同学们介绍了北纬23度18分的秘密：阳光充沛，一年日照时间超过三百天、昼夜温差小，适于酱油酿造。选址的小奥秘让同学们懂得食品加工过程中应当考虑多个方面的影响，从而才能达到最优效益。

紧接着食品系师生还参观了古代酱油酿造方法。实体雕塑生动地重现了古代酿造酱油的过程。讲解员还将当前自动化、全封闭的生产工艺与传统酿造工艺进行了对比，同学们不仅感受到时代的发展，更感受到了安全的生产环境对于食品制造的重要性。

参观过程中，同学们了解了超高瞬时灭菌机的工作原理，也被海天通过“人工智能+大数据”的技术自主研发的拍照机、板仓机、立体彩仓等先进机械所震撼。海天先进的、自动化的生产车间和严谨的实验室让同学们对食品研发有了进一步的了解，也更加明白机械化相关知识的学习对食品人十分重要。

随后同学们参观了天然晾晒区。酿晒缸中有搅拌器定期对大豆进行搅拌，在酿晒190天后酱缸中的产品会自动流进车间进行沉淀分离。海天首创的塔式圆盘制曲技术以及绿色晒罐和灭菌澄清的原理，是讲解员为同学们定制的科普内容。同时，压榨后的渣滓会被变废为宝，即制成肥料以实现绿色环保的理念。同学们不仅初步了解了有关酿晒的技术原理，还感受到食品制造是如何与绿色环保相结合，对未来的研究有了一定的方向。

环游进阶学堂：

午餐后，海天资深主管为同学们介绍了海天的企业发展之路以及海天集团的人才培养计划。同时，同学们通过现场提问中提出自己的疑惑，并在老师的讲解中找到答案，对于海天有了更深层次的了解，也懂得学习是无止境的，不论是在学校还是企业，我们都要不断提升自己。

环游交流会：

企业讲座过后，同学们在下午迎来了暨南大学的两位学长学姐的经验分享。暨大研究生毕业的李梦学姐为我们介绍了加入海天后对产品研发的感悟。周思远学长则为同学们介绍了产品策划方面的经验。在问答环节，学长学姐们积极解答同学们的疑惑，帮助同学们更好地了解海天的产业构造和工作安排，同时为迷茫的同学指出方向。

环游加油站：

在职场系列课程中，指导老师就简历的准备、常见问题和面试准备等方面为同学们细致地讲解了面试时的注意事项以及一些小技巧。同学们了解到从岗位需求出发、一页纸原则的简历撰写技巧，以及正确的穿着仪态、应聘前应当怎样了解公司，为日后的求职路打下坚实的基础。

    在即将结束旅程时，张伟老师对今天的参观活动进行了总结，对海天集团踏实、坚守工匠精神、精益求精的品质的肯定。同时，她对低年级同学进行勉励，鼓励他们在平时的学习中提升自己的专业知识储备、保持创新的意识；对高年级的同学提醒他们对自己的未来进行思考，知道自己想要的是什么。相信在本次活动之后，同学们会借此机会激励自己，学好食品基础课程，在未来实现个人的人生价值。