为加强校企合作，增进师生对企业和行业的了解，2021年11月4日下午，食品系2021级、2020级部分本科学生在李爱军老师的带领下于暨南大学出发，前往广州益海嘉里（金龙鱼）营销分公司进行企业参观。

初到企业，师生跟随工作人员，来到小包装车间参观，初入眼帘的就是整齐划一的生产线和未装油的各式油瓶。讲解老师介绍到，该包装间主要负责家庭用油以及一般市面上可见的金龙鱼产品的装合。企业的大多数机器设备由中控室管理，在车间人员的监督操控下有序运行。干净卫生的车间不仅让同学们初步了解了车间的自动化的流程工艺和运作方式，还在无形之中为学生展现了食品卫生与安全的重要意义。

随后同学们参观了企业特种油车间。特种油是普通油通过不同种特殊生产工艺制作而成的、可满足不同生产需要的食用油，其运用十分广泛，是益海嘉里重要的输出品之一。在讲解员的介绍下，同学们被特种油背后多样的用途所震撼，同时也初步接触到了不同食用油背后的可运用范围，收获颇丰。

结束生产车间参观后，食品师生来到了益海嘉里集团产品和技术展厅。讲解员在此介绍了企业规划的水稻循环经济技术，其中水稻可通过发电、食品制作、深加工等方式做到“循环利用”，达到经济效率最大化和污染最小化。“水稻循环经济”打开了同学们的思路，让他们心中单一的“食品”活泛开来，鼓励他们发掘食品背后的更多可能。

随后同学们来到休息间，在梁杏仪主任的主持下，共同观看了益海嘉里企业的简介视频，同学们在观看过程中学习到了益海嘉里在深耕产业链、丰富产品、创新研发、安全健康等方面做出的努力和可喜的成果。接下来是一段紧张刺激的有奖问答，在抢答的过程中同学们不仅加深了对本次企业参观的印象，同时也巩固了食品的相关知识。此外，现场还邀请到了生产部的陈创标经理与大家进行互动。互动时陈经理提到“中央厨房”概念，寄予了“未来从商场买回来的食物能立刻端上餐桌”的愿景，并期望在我们这一代能够实现此目标。

最后两位老师还在现场回答了学生提出的问题。梁杏仪主任表示欢迎同学们在大三、大四暑假时期来实习，到车间里了解企业链的初步运作，发掘自身对食品行业的兴趣。此外在老师的指点下，同学们参观车间时产生的疑问得以一一解开，对粮油知识产生了更深刻的见解。

通过本次参观，同学们对食用油分类和用途有了新的认识，同时也对将来的人生规划有了更深入的思考。相信在本次活动之后同学们会借此契机激励自己，夯实食品学基础，为未来创造无限可能。